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【動画付 松亭:ガイドブックに載ってない穴場 オーガニック料理店 meme】

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ネットで偶然見つけて、昨年からず~~~っと来たかったお店です。
海雲台の先にある松亭(ソンジョン)ビーチを一望できるロケーションの
オーガニック料理店です。ホームページを見ると、使用している音楽のセンスや
写真の美しさからオーナーの趣味の良さが分かります。

こちらをクリック!オーガニック店 memeからの松亭ビーチの眺め
こちらをクリック!memeの店内の様子
【注文した料理、その他の値段(₩)】
Amatricianaパスタ、18,000
Abalone Fried Rice、20,000

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【感想】
お店はビルの4階にあるので、エレベーターで移動。
一歩入ると鼻をくすぐるいい匂いが歓迎してくれ、
清潔で洗練されたテーブルセッティングが目に入ります。
ちょうど良い音量の音楽が流れ、目の前には一面ガラス窓から見える
青い海とビーチが広がっています。昼間でも夜間でもロマンチックな雰囲気です。

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注文したお料理はトマトソースのパスタと鮑の炒飯でしたが、
最初に焼きたてのモチモチパンと自家製イチゴジャムが出てきます。
写真では見えないのですが、ほのかに湯気がたっているくらい出来立てで
さすが全てがオーガニックだけあって、優しい小麦の香りがしましたよ~!

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パスタはトマト、ベーコン、椎茸、玉葱、オリーヴのソースが
しっかりかかったもの。お野菜の旨みはもちろん素晴らしいのですが、
結構青唐辛子の辛味が利いていたため、汗が吹き出して止まりませんでした。

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夫が注文した鮑の炒飯は野菜とアワビの切り身も入った磯の香りが豊かな一品。
ワカメのスープと一緒に登場。トップにはトビコとイクラ1粒が乗っています。
味は薄目なのですが、素材そのものの味わいがしっかりと主張されていて、
塩加減も抜群。よく噛めば噛むほどご飯の甘味もじわじわ出てきて美味♪

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おかず(?)として大根とピクルス、カクトゥギが出されました。
(この点は思いっきり韓国だなーと思いました。)

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食べる前はこの量で足りるかな~と不安になったのですが、
実際にはお腹いっぱいになってしまい、デザートもいらないくらいでした。
食後にはコーヒーか紅茶か、五味子茶を選ぶことができます。

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【その他の印象、気づいたこと】
・店名の「ミム」ですが、オーナーの知性とネーミングセンスを感じさせる
素敵な名前です。社会学の専門用語なのですが、
私はオーナーから説明を受けるまで、米大留学時代に勉強したことを
すっかり忘れていました。それに気がついてから、
改めて彼女の知的レベルを垣間見ることができて
更に好きになってしまいました♪

・肌寒い季節はバルコニー席は辛いと思いますが、
春先から秋にかけてなら気持ちの良い潮風を感じながら、
ロマンチックな食事ができると思います。

・毎週木曜には音楽会が開かれており、今年のテーマは「モーツァルト」だそう。
音楽好きのオーナーや常連客が集まって音楽鑑賞をするという文化部のような
活動をなさっています♪店内にもジャズやクラシックのCDやレコード、
特殊なスピーカーなどが設置されており、豊かな時間を演出しています。

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・↓ホームページが素敵なので是非ご覧になってみてください。↓
memeのホームページはこちら

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【基本情報】
店名:meme (밈/ミム)
住所:부산광역시해운대구 송정동 313-10 4F
電話:051-627-5658
営業時間:11:30~20:30
休日:旧正月・秋夕(チュソク)の当日
トイレ:男女別、洋式、紙有、キレイ。
駐車場:専用駐車場有。

【最新入店日】2011年11月19日

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