スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

【西面:交通部(キョドンブ)テジクッパ】

kyodongbu teji 

テジクッパには2種類のスープがあるそうです。
白濁スープの釜山式と褐色スープの梁山式。
交通部テジクッパは後者の梁山式です。
【注文した料理、その時の値段(₩)】
スンデテジクッパ、5,000

IMG_3938 500

【感想】
スープ 恒例の一口目。胡椒がすごく利いている。ピリリ辛い。
スンデ 皮の噛みごたえがしっかりある。味わいがあり美味しい。
お肉 コマ切れ肉、赤身の多い肉が多い。
ニラ 特に味はないので、スープへ。
キムチ 辛くて酸っぱい。辛~~い!!
カクトゥギ 酸味が強く、食べたら背中に衝撃が!
味噌 甘味がありダシの味があり美味しい♪
ニンニク 小と中サイズで10片
コチュ 中サイズ2本。
水 ボトルでサーブされます。
コーヒー セルフサーバあり。

テジクッパ通りの7軒中、このキョドンブテジクッパとすぐ向いの
シンチャンクッパの2軒は梁山式で褐色というか、白濁していないスープです。

IMG_3931 500

そしてもう一つの特徴として、そのスープに多めの胡椒が入っています。
最初の一口、二口目はまだ味覚がはっきりしているので大丈夫なのですが、
食べ進むにつれて、辛くなってきました…。

最初は甘味がありあっさり塩スープという感じなのですが、
すぐに味が激変し辛子の辛味と胡椒の辛味になります。
梁山式テジクッパには別名として胡椒スープと名づけたいくらいです。
私は汁の中の胡椒が底に沈むのを待って、上澄みをすくってやっと飲めました。
釜山式の白濁汁の時に感じるコクや味の深みは感じられませんでした。

IMG_3939 500

他の副菜も激辛で酸味も強いため、ほとんど食べられず、
故にコストパフォーマンスがとても低い食事となってしまいました。
スンデが美味しかったのと、味噌に甘味とダシの風味が感じられたのが
せめてもの良い点として挙げられることでしょうか…。

IMG_3933 500
IMG_3934 500
IMG_3935 500
IMG_3936 500
IMG_3930 500

【その他の印象、気づいたこと】
・このお店は有名店の支店のようです。

IMG_3940 500
IMG_3941 500

【アクセス】
西面市場のテジクッパ通りに入ってすぐ右手にある。
最初に目にするであろうテジクッパのお店。
白地に黒字の看板が目印。

【基本情報】
店名:교통부 돼지국밥(キョドンブテジクッパ)
住所:부산광역시 부산진구 부전2동 256-9
電話:051-819-0890
営業時間:9:00~24:00
休日:年中無休
トイレ:男女別々、和式、旧式流し、ロールペーパー有。
普通に使える、整頓はされている、手洗い場もあり。
駐車場:なし

【最新入店日】2010年11月24日

♪ブログランキング参加中です♪
1日ワンクリックの応援、いつもありがとうございます!
大きな地図で見る
関連記事

テーマ : 韓国 - ジャンル : 海外情報

コメント

コメントの投稿

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。