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料理修行:シンプル洋食朝食&4種の茸の卵とじ丼と3種の副菜

今日はなんだか変な一日でした。
トミーの生活のリズムが狂って、いつもの違う過ごし方を
したからだと思うのですが、変な時間にトミーと一緒に
2時間も昼寝をしてしまって、すっかりランチも食べそこねました。

朝食はこんな感じ♪
胡桃入りトースト、ミルクティー、ヨーグルトの苺ジャムがけ、
ボイルソーセージとマヨチーズがけのブロッコリー、
昨日の残りのチャウダー。

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夫は「今朝は少なめの朝食でお願い」とリクエストしたのに、
わたし、普通に作っちゃいました...少な目を意識したのに...。(哀
疲れが溜まっているらしい夫は食欲がなく、
全て半分ずつくらい残して出勤していきました。
わたしが悪いのよね、これに関しては。(反省
彼が同じような状態の時は、パンとミルクティーくらいで
いいらしいので、臨機応変に対応していきます。

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で、これは夕飯。
今日はビビンバ定食にするつもりが、またもや多忙な夫から
「今日も遅くなる。ゴメンネ」メールが届いたため、
簡単な一人ご飯を作りました。

4種の茸と野菜の卵とじ丼
ナクチジョッ、梅干、豆もやしのナムル
ネギたっぷりのお吸い物

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茸は以前作った「きのこミックス」を使用。
椎茸、しめじ、エノキ茸、エリンギの4種と
キャベツとブロッコリーの茎、それからカニかまを刻んで
混ぜた卵1個でとじて完成♪ 簡単ですっごく美味しかったです♪

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梅干がとっても美味しいので、丼の茸や野菜と一緒に頂きました。
とても美味しくて、「ごちそうさん」のめ以子のように「う~ん♪」と
うなりながら食べてました。(笑

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今日の美味しいもの、いっぱい食べられました。
幸せ♪ ではでは、お休みなさいまし~!

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